Tepsis Raffaello
A raffaello nagyon finom. :) Mindenki szereti. A tepsis raffaello nem a hagyományos gombóc raffaello, hanem egy kicsit más. De nagyon finom! Ezt a sütit 2-3 éve készítette el anyukám először, de ennek is nagy sikere van karácsonykor! Jó sütkérezést! :)
Hozzávalók a tésztához (kb. 28 szelethez):
-
6 tojásfehérje
-
20dkg cukor
-
10dkg finomliszt
-
10dkg kókuszreszelék
a tepsi kikenéséhez:
a krémhez:
- 6 tojássárgája
- 1 csomag főzni való vaníliás pudingpor
- 4dl tej, 25-30dkg cukor
- 25dkg margarin
a tetejére
- 5dkg kókuszreszelék
- 28 szem mogyoró
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a cukrot is hozzáadjuk. A lisztet a kókuszreszelékkel összekeverjük, óvatos mozdulatokkal, hogy ne törjük, a habba forgatjuk.
Megvizezett habkártyával vagy késsel kenegetve kivajazott, belisztezett tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit kisebb lánggal (170°C, légkeveréses sütőben 160°C) kb.20 percig sütjük. A tojássárgáját a pudingporral, 1 deci tejjel és fele cukorral simára keverjük. A többi forrásban lévő tejhez öntjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. A margarint keverővel először magában, majd a többi cukorral keverjük habosra. A kihűlt pudingot kanalanként beledolgozzuk, majd a már ugyancsak hideg tésztára kenjük. A tetejét kókuszreszelékkel meghintjük, és mogyoróval díszítjük úgy, hogy a szemek a szeletek közepére kerüljenek, majd, amikor a süteményt felvágjuk. Hűtőszekrényben kicsit dermedni hagyjuk.
Képem erről a sütiről sincs még, de lerajzoltam. A szinek hasonlóak, körülbelül így néz ki:
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
